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Ruota bianca al calzone di cipolla dolce in stile barese. Cotta oggi, mollica morbida e cipolla fondente, pronta da scaldare.
Categorie : Le Condite
SKU : PAN-LEC-258
Cipolla dolce che si scioglie sull'impasto bianco. Ruota grande al calzone di cipolla, stesa a mano e cotta oggi. Sotto la cipolla la mollica resta morbida, i bordi diventano croccanti con l'olio extravergine. Lunga lievitazione, facile da digerire.
Per chi ama i gusti dolci-salati e una focaccia sostanziosa senza pomodoro. Ottima con burrata o con acciughe per contrasto. Un quarto di ruota basta come pasto leggero.
Farine selezionate, cipolla, olio extravergine, sale e lievito. Scalda 6 minuti a 180° per far caramellare la cipolla. Avanza bene: fredda il giorno dopo è ancora buona a spicchi.
Cottura in forno la rende dolce e fondente, non pungente.
Sì, burrata e stracciatella sono l'abbinamento classico barese.
cipolla dolce fondente per gusto pieno senza pomodoro
bordi croccanti e cuore morbido da impasto steso a mano
formato ruota generoso per pasti e buffet
Gusto: calzone di cipolla
Tipologia: focaccia bianca condita
Lavorazione: stesa e condita a mano
Lievitazione: lunga
Venditore: Pane Pizza
