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Pagnotta da 1 kg di semola di grano duro Senator Cappelli bio macinata a pietra. Lievito naturale da pasta madre, mollica dorata molto lievitata.
Categorie : Pane
SKU : PAN-PAN-389
La pagnotta pesa 1 kg netto. Contiene solo semola Senator Cappelli macinata a pietra, pasta madre, sale e malto d'orzo. Riposta in sacchetto di tela o carta respira senza ammollire. Tagliata a fette spesse accompagna un pasto di 3-4 persone per due giorni.
Colore dorato e gusto dolce di grano duro, con crosta spessa. Mollica a alveoli aperti che assorbe olio, sughi e zuppe. Ottimo anche solo tostato con olio extravergine.
La semola antica dà proteine 9 g per 100 g e tenuta al taglio. La pasta madre allunga la lievitazione e mantiene freschezza più a lungo. Ricetta corta senza grassi aggiunti, sale 0,9 g per 100 g.
Usa coltello seghettato e affetta da 1,5 cm per la tavola, sottile per i crostini. Il giorno dopo rinviene in forno caldo 5 minuti con leggera vaporizzata d'acqua. Avanzi raffermi perfetti per panzanella e pangrattato.
La pagnotta è di semola di grano duro; la pasta madre è avviata con farina di grano tenero 0.
Crosta consistente tipica del grano duro, con mollica morbida e molto lievitata dentro.
Semola Senator Cappelli macinata a pietra
Pasta madre per alveolatura aperta
Crosta spessa che tiene la tostatura
Formato da 1 kg per famiglia
Farina: semola di grano duro Senator Cappelli macinata a pietra
Biologico: ingredienti da agricoltura biologica
Peso netto: 1 kg
Lievitazione: lievito naturale da pasta madre
Altri ingredienti: sale, malto d'orzo
Valori medi per 100 g: 243,8 kcal, grassi 2,4 g, carboidrati 45,2 g (zuccheri 2 g), proteine 9 g, sale 0,9 g
Venditore: Pane Pizza
Mollica bella gialla e saporita, ottimo con un filo d'olio.
