Aries pasteria Pane nordico segale girasole 500g

Filone da 500 g. Farine di segale 35% più grano tenero tipo 0 e lievito naturale da pasta madre. Conserva in sacchetto di carta 4-5 giorni, poi affetta e tosta. Fette spesse per salmone, formaggi e zuppe.

A cosa si abbina

Gusto deciso e saporito tipico tirolese, con segale maltata e tostata e semi di finocchio. Tiene bene farciture umide come aringhe, crauti, speck e formaggi stagionati. Ottimo tostato per colazioni salate con uovo.

Farine e semi nell'impasto

Semi di girasole e lino, spezzato di soia e farina di mais per mollica compatta che non si sbriciola. Solo 0,7 g di zuccheri e 7,2 g di proteine per 100 g, con 197,2 kcal. Alto contenuto proteico rispetto al pane bianco.

Come affettarlo

Aspetta completo raffreddamento prima di tagliare per non comprimere la mollica. Coltello seghettato, fette da 1 cm. Si congela già affettato e si rigenera tostato.