Aries pasteria Panfrutto mele uvetta nocciole 450g

Pagnotta da 450 g intera. Farina di grano tenero tipo 0 e lievito naturale da pasta madre con Saccharomyces. Si mantiene morbido 3-4 giorni in sacchetto di carta in luogo fresco. Fette da 40-50 g tostate o al naturale per colazione e merenda.

Dove rende al meglio

Mele 18%, uvetta 9%, cocco 7% e nocciole 6% lo rendono già dolce senza farciture. Buono con ricotta, yogurt o burro di arachidi, e a cubetti nello yogurt o nel porridge. Comodo per merenda dei bambini e trekking.

Impasto e frutta dentro

Lievitazione da pasta madre per alveolatura regolare e conservazione più lunga. La frutta resta distribuita e umida, il cocco dà masticabilità, le nocciole danno croccantezza. Zucchero di canna, 7,1 g di proteine per 100 g.

Taglio e freschezza

Taglia solo le fette che servi, lascia il resto intero. Per ravvivarlo, tosta le fette o scaldale 5 minuti. Avanzato e affettato, diventa ottimo french toast dolce.